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コーヒーの豆知識32 その2
さて、クレバードリッパーの紹介です。
こちらは、台湾で発明されたもので、シリコン樹脂製のストッパーが下部にあり、マグなどにドリッパーを載せたときのみストッパーが開き、コーヒー液が下に落ちる仕組み。持ち上げるとコーヒーが落ちるのが止まります。
使い方としては以下のとおり。
1、ペーパーフィルターをドリッパーにセットして、コーヒーの粉をクレバードリッパーに入れます。
2、沸騰したお湯を注いでフタをします。1分半経ったら、一度フタを取って
コーヒーの粉とお湯を撹拌します。
3、抽出終了の時間（標準で4分）になったら、フタを外して、最後にもう一度撹拌。
4、クレバードリッパーをマグカップもしくはコーヒーサーバーの上にのせると液体が落ち始めます。
フィルターは、カリタやメリタ用のものが使えます。
入れ方としては、フレンチプレスを良く似ているといってもいいのかもしれません。
ただし、ペーパーフィルターを使うので、フレンチプレスほどにはオイルが多くは無いのですが、粉っぽさも少ないようです。フレンチプレスの粉っぽさが苦手な人にはお勧めかも・・・。
そういった意味で、謳い文句としては、フレンチプレスとペーパードリッパーのいいとこ取りをしたものということになるようです。
さて、その実力や如何に？！
カフェ ら・さぼうる
コーヒーの豆知識32 その1
7月号のMeets regionalで、コーヒーの淹れ方(器具)の違いによる味の比較をしていました。
比較したのは以下の四つ。
・ペーパートリップ
・フレンチブレス
・エアロプレス
・クレバートリップ
その結果は…
と、その前に、あまり耳慣れない器具の名前が出てきました。
エアロプレスとクレバードリップです。
フレンチプレスもそんなにポピュラーではないですが、これは以前に紹介しました。
そこで、まず器具の紹介から。
「エアロプレス」
器具は写真のようなもの。
特徴は、一言でいうと、大型注射器！
ただし、この器具を使えば、手動式でエスプレッソコーヒーが楽しめます。
作り方は以下の通り。
（１）本体にペーパーをセットし、コーヒー粉を入れます。
（２）お湯を入れて、軽く攪拌します。
（３）プレスします。グーっと押してください。
（４）最後までプレスしたら、終了。
以下のパーツからできています。
チャンバー／プランジャー／キャップ
じょうご
フィルターケース＆フィルター
エアロプレスは、アメリカで考案された抽出器具。
圧力をかけて抽出し、コーヒーのオイル（油分）も一緒に楽しめます。
ドリップコーヒーとエスプレッソをあわせたような味わい。
ただ、作り方は言葉にすると簡単そうですが、実際はちょとメンドクサイそう。
その話は次回以降に…
次回は、クレバードリップのお話を…
カフェ ら・さぼうる
第三回（７/２）プリザーブドフラワー教室のご案内
写真は、い今回予定している作品例です。
7月２日（火）に第3回プリザーブドフラワー教室を開催します。
今回のテーマは、「苔玉のアレンジ」！
初心者でも、ご年配の方でも大丈夫です。是非ご参加ください。
[場所] ら・さぼうる店内
[日程] ７月２日（火曜日）
[時間] 午後３時～約２時間の予定です
[参加費] ３５００円
(受講料・材料費・ワンドリンク込（50０円以下のソフトドリンク））
[持ち物] ハサミ・持ち帰り用バック
[締切] ６月２７日(木)
枯れないプリザーブドフラワーを使ってかわいい苔玉のアレンジを作ります。
レッスン後、ドリンクを飲みながら作品鑑賞をして、楽しく過ごしましょう。
☆初心者でも歓迎
お申し込みは ら・さぼうる まで
TEL 072-289-7896
フルーツタルト
季節のフルーツタルト （トッピングが旬のフルーツにかわりました）
550円
新鮮なフルーツをふんだんに使った、土日限定当日作りたての数量限定フルーツタルトです！
カスタードは甘みを抑えた食べやすい仕上がりになってます。
一度ご賞味ください！！