インフォメーション

当店こだわりのコーヒーは、

 インドネシアの最高級品スマトラマンデリン

 ブラジル産の豆をほぼ11でブレンドしております。

  

この2つの特徴的な豆の組み合わせで、

 力強いボディとクリアでさっぱりした苦味

 を追求しました。

 

ローストを深めにしておりますので、

酸味が少なく、コクと薫り、爽やかな苦味を

楽しんでいただけるコーヒーに仕上がっております。

  

また、カフェら・さぼうるでは

 ハンドドリップにこだわっております。

 

1杯1杯丁寧に、お客様が飲んだ

 瞬間の笑顔を想像しながら…

 

ポイントは蒸らし

 

蒸らしのために、お湯を注いだ時の

粉の膨らみ具合を見るのが大好き。

 新鮮な豆を使ったときの粉の膨らみを

 眺めるのがこの上なく楽しいのです。

 

初めて自分で新鮮な豆を使って

ドリップした時にみた豆の膨らみ具合を

見たときの感動をお客様にお伝えしたくて、

カフェら・さぼうるでは、ハンドドリップで

淹れることにこだわっていきます。

 

まずは、ストレートで味わってみてください。

 

コーヒー豆本来の”味”をきっと感じてもらえるはずです。