オープンまで1ヶ月(31日)となりました。準備は着々と進んでいます。
でも、やるべきことは山積み。特に気になるのが店員教育。お客様の立場に立ってサービスする、と言葉で表現するのはさは簡単だけど実際は難しいもの。形だけ整えればいいと言うもんじゃあありません。
お客様一人ひとりの考えはそれぞれ違うのだから、マニュアルに書いてあるような、通り一遍の対応しかできないようではこまります。
じゃあ、どうするの？
考え方を完全に理解出来ているのは自分のことだけですよね。だったら、簡単。迷った時には、自分が受けたい「おもてなし」をお客様にしてあげると考えれば良いのです。
それでも満足いただけない場合もあるでしょう。その場合はもう一度、自分が受けたい「おもてなし」について考えてみましよう。
という訳で懸案の朝の日差し。
写真は七時頃の禁煙席側の様子。この時間は一番奥の方の席だけに陽が差してます。開店時間前ですが、八時頃になると、もっと陽か当たります。
オーニングやブラインドか、お客様の立場に立った解決策は何か、もし自分があの席に座るとしたら、どんな日除けを望むか？もう少し深く自分の気持ちに問いかけてみます。